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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 14:53

J'ai voulus tester une autre saveur de macaron

J'ai donc essayé de les faire aux noisettes ;)

 

Juste délicieux !!!

 

 

Capture-d-ecran-2012-03-20-a-15.50.02-copie-1.png

 

Alors pour cela il m'a fallu

 

 

2 blancs d'oeuf

 

80 gr de noisette

 

120 gr de sucre glace

 

30 gr de sucre en poudre

 

 

Préparation 

 

Avant de commencer mettre le plateau qui ira au four dans le frigo

 

Mixer  le sucre glace et et les noisettes, les tamiser afin d'obtenir une poudre très fine

 

Montez vos blancs d'oeufs en neige, rajouter les 30 gr de sucre et continuer à battre environ 4min

 

Rajouter un peu de cacao pour donner la couleurs noisette à défaut vous pouvez rajouter du nesquik moi c'est ce que j'ai fait ;) tout en continuant à battre.

 

On passe ensuite au macaronnage (la partie la plus longue)

 

Prendre son  mélange (noisette + sucre glace) et verser sur les blancs en neige en plusieurs fois (6 à 5) a chaque rajout on remue délicatement afin de ne pas casser les blanc pour cette étape vous devez utiliser une maryse Capture-d-ecran-2012-03-20-a-15.07.02.png

 

Retirez votre plaque du frigo mettre dessus du papier sulfurisé.

Et à l'aide d'une poche à douille faire vos petits tas, ne les collez pas trop car ils risquent de coller entre eux

(avec 2 blancs d'oeuf vous faite normalement 9 macarons de taille moyenne donc 18 coques)

 

Laisser croûter 45 min

 

Préchauffer le four à 160° puis enfourner les macarons a mi hauteur pendant 10min

 

Surveillez la cuisson afin que les coques ne deviennent pas marrons genre un peu cramé ;) lol

 

Laisser refroidir et décoller délicatement

 

Garnissez vos macaron selon vos gôuts

 

Pour cela j'en ai fait avec de la mousse au chocolat au milieu et d'autres au nutella

 

 

Perso j'ai préféré ceux au nutella mon mari les deux ;)

 

MACARONS-NOISETTE.png

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Published by Oum Marjène - dans Douceur ramdanesque
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commentaires

Yalé 25/03/2012 08:34


Ils sont très beaux ces macarons, je les dévorerai bien moi lol !


A bientôt.

Oum Marjène 25/03/2012 09:39



lol merci



illumelieaimelemascarpone 24/03/2012 19:44


Félicitations ils sont sublimes!miam quel délice!!!


bon w-e!

Oum Marjène 24/03/2012 22:21



Merci c'est gentil :)


 



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