Notre petite orientation du moment est l'inde avec le GARAM MASALA

Une épice que j'ai découvert dans une boutique chinoise ...why not ??? loool

Je vous présente une petite recette facile et délicieuse avec une petite note bollywoodienne ;)

Non non...ce n'est pas Janitou qui a cuisiné mais bien Oum Marjène

Ingrédient pour 2 personnes :

2 escalope de poulet

2 càs de crème fraîche

100 ml de crème liquide légère

1 échalote

2 càs d'huile d'olive

Persil séché

1 càs de garam masala

Accompagnement :

Haricot vert

Riz basmati

Préparation

Faire revenir l'échalote coupée dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 5min

Rajouter l'escalope coupé, saler et faire revenir une bonne 10zaine de min a vous de juger car le poulet doit etre bien cuit

Rajouter  le garam malasa (1càs), la crème fraîche et la crème liquide et bien mélanger

Laisser mijoter 10min a feu doux et rajouter le persil

Et voila c'est prêt

Servir avec du riz blanc et des légumes ce midi pour nous c'était avec des haricots vert cuit dans un peu de beurre et de l'ail.

Bon ap ;)

J'ai voulus tester une autre saveur de macaron

J'ai donc essayé de les faire aux noisettes ;)

Juste délicieux !!!

Alors pour cela il m'a fallu

2 blancs d'oeuf

80 gr de noisette

120 gr de sucre glace

30 gr de sucre en poudre

Préparation 

Avant de commencer mettre le plateau qui ira au four dans le frigo

Mixer  le sucre glace et et les noisettes, les tamiser afin d'obtenir une poudre très fine

Montez vos blancs d'oeufs en neige, rajouter les 30 gr de sucre et continuer à battre environ 4min

Rajouter un peu de cacao pour donner la couleurs noisette à défaut vous pouvez rajouter du nesquik moi c'est ce que j'ai fait ;) tout en continuant à battre.

On passe ensuite au macaronnage (la partie la plus longue)

Prendre son  mélange (noisette + sucre glace) et verser sur les blancs en neige en plusieurs fois (6 à 5) a chaque rajout on remue délicatement afin de ne pas casser les blanc pour cette étape vous devez utiliser une maryse 

Retirez votre plaque du frigo mettre dessus du papier sulfurisé.

Et à l'aide d'une poche à douille faire vos petits tas, ne les collez pas trop car ils risquent de coller entre eux

(avec 2 blancs d'oeuf vous faite normalement 9 macarons de taille moyenne donc 18 coques)

Laisser croûter 45 min

Préchauffer le four à 160° puis enfourner les macarons a mi hauteur pendant 10min

Surveillez la cuisson afin que les coques ne deviennent pas marrons genre un peu cramé ;) lol

Laisser refroidir et décoller délicatement

Garnissez vos macaron selon vos gôuts

Pour cela j'en ai fait avec de la mousse au chocolat au milieu et d'autres au nutella

Perso j'ai préféré ceux au nutella mon mari les deux ;)

J'ai l'honneur de vous présenter ma première réalisation à base de pâte à sucre

Un gâteau en forme de boite qui renferme des cupcakes et des sablés  ;)

Ce gâteau a été réalisé pour participer au concours de halwati shop...

en espérant gagner la mallette Incha Allah^^

Alors alors pour la réalisation de mes gâteaux il m'a fallu :

Pour le gâteau principal

2 génoises carrée dans le plateau noir du four  l'une ou j'ai découpé deux cercles pour la base du gâteau

Et une autre ou j'ai découpé un cercle pour le couvercle et les contours de la boite

Ingrédients pour une génoise :

5 oeufs

100gr de sucre

150gr de farine

1càc de vanille en poudre

Les étapes comme indiqué sur l'image ci dessous

Pour le noeud papillon du gâteau, je me suis aidé du tuto proposé sur le site la lettre gourmande

Pour les cupcakes

Je me suis inspirée de la recette de Oum Lila que j'avais beaucoup aimais, vous la trouverez en cliquant ici

La recette contient un yaourt a la vanille comme j'en avais pas :p j'ai remplacé par 2 càs de crème fraîche et de l'extrait de vanille

Ingrédient :

140gr de beurre

130gr de sucre fin

3oeufs

125 gr de farine

2 càc de levure chimique

1 càc de vanille

2 càs de crème fraîche

Pépites de chocolat

Préparation

préchauffer le four a 170°

monter les blancs en neige et mettre de coté

Mélanger sucre + beurre ramollie

Y rajouter les  jaunes d'oeufs puis la farine le yaourt ou a défaut la crème fraîche et la vanille

Rajouter a la fin les blancs montés en neige et mélanger doucement sans les casser

Mettre les caissettes que vous souhaitez utiliser dans un moule à muffins

Remplir à moitié si vous voulez faire l'effet bombé par dessus, en revanche en mettre un peu moins si vous voulez que sa fasse à ras bord de la caisette

Mettre au four une vingtaine de minutes tout en surveillant la cuisson

Pour le montage j'ai coupé à l'aide d'un couteau bien aguisé le haut des muffins et mis un peu de cole et j'ai mis un cercle blanc en pâte à sucre de la taille du muffins plus la déco

Pour les sablés

Ingredient :

250gr de farine

80 gr de sucre

50 gr d'amande

1 sachet de vanille

1 pincé de sel

1 oeuf

125gr de beurre

Préparation:

Mélanger la farine, le sucre, les amandes, la vanille le sel puis rajouter les beurre ramollie et sablé avec vos mains

une fois le beurre bien incorporé, rajouter l'oeuf afin de faire pate mole

Conserver 20min dans le frigo

Étaler a l'aide d'un rouleau a pâtisserie et faire des cercles

mettre du papier sulfurisé sur le plateau

et les enfourner une vingtaine de minutes

Pour la déco, etaler un peu de colle par dessus le sablé et poser le cercle prélablement coupé

Pour les cercles en couleurs meme chose, mettre un peu de colle et voila

Pour la pâte à sucre

300gr de chamallow blanc

500gr de sucre glace

Colorant

Préparation :

Mettre les chamallows dans un récipient qui va dans le  micro-onde y rajouter 2 càs d'eau et les passer au micro-onde 30 secondes mélanger avec une cuillère en bois et rajouter les sucre glace au fur et mesure jusqu'à l'obtention d'une jolie pâte non collante...la travailler toujours avec du sucre glace afin qu'elle ne colle pas

J'avoue que c'est un peu galère de la faire lol mais bon ...

Colle pour fixer la pâte à sucre sur les gâteaux  :

Prendre un peu de pâte a sucre la mettre dans un verre et rajouter un peu d'eau et bien bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un pti liquide consistent et sans grumeaux

On collera nos petites formes à l'aide d'un pinceau

J'ai fais une deco assez simple avec des ronds de plusieurs couleurs car je n'ai pas spécialement d'autres emportes pièces d'autre forme :p

J'ai un peu délaissé le coin maman au profit du coin papa lol (en gros pour la cuisine)

alors je vous propose aujourd'hui, une petite activité sympa, ludique, éducative, facile et économique^^ pour apprendre les formes a vos ptis loulous

Normalement pour des enfants de 3ans en petite section maternelle

le but étant de les nommer correctement, de trier et de se concentrer

Pour ce la il vous faut

Un ancien magazine ou journal ou même prospectus

Un ciseau (pour maman)

Un tube de colle

Et du papier

Donc j'ai coupé différentes formes  (carré, cercle, triangle, coeur) et j'ai  demandé à ma fille de coller chaque forme dans une feuille à part, en gros les ronds avec les ronds, carré avec carré...etc, quand elle a finit ...bein elle en a redemandé et elle voulait un bonhomme, du coup j'ai coupé deux cercles un petit un grand, et de rectangles pour les bras et elle les a collé toute seule, après elle a demandé etoiles et papillons la c'était un peu plus compliqué ... lol

En tout cas ça l'a occupé une bonne heure masha allah

demain on attaque les chiffres, ou peut être des formes plus compliquées  incha allah

bonne activité à toutes 

Après l'émission de top chef ou les candidats devaient

préparer un repas pour des enfants façon bento 

J'ai troooooooooooooooooooop aimé le principe

En gros j'en suis juste fan depuis

Déjà que moi et le japonais c'est une grande histoire d'amour ... et la le bento ... bein devinez...c'est japonais !!

C'est quoi un bento ?

Un bento, terme japonais, désigne un repas rapide contenu dans une boite.

Cette petite boite, presque toujours compartimentée,  sert tout simplement à présenter et à emporter le déjeuner du midi, autant celui des enfants qui n'ont pas toujours de cantine scolaires que celui les adultes pour une pause déjeuner rapide sur leur lieux de travail.

Les bentos japonais sont presque toujours préparés maison et font preuve de beaucoup d'inventivité, pour être aussi agréables aux yeux qu'au papilles.

Les boites bento sont de plus en plus populaires à l'extérieur du Japon.

De part leur taille assez réduite, les bento permettent de préparer des repas équilibrés (si on évite de le remplir de chips  !), et de contrôler les portions pour ceux qui surveillent leur ligne.

De plus, il existe des formes de bento très sympa qui changent des boites transparentes toute triste.

En allant visiter les boutiques, je suis tombé sur pas mal de petit gadgets de cuisine ... moi qui aime trop les petits trucs originaux pour le coup j'étais servie...visuellement parlant lol

Je vous mets un pti lien histoire de vous faire une petite idée ==> link

Maintenant juste hâte que mes enfants grandissent ... car je me vois mal manger des bento chez moi ..hein O_o

ahh oui et les mangas ... la sa va vous parler !!

Bonne découverte ...pour celles qui comme moi qui ne connaisaient pas :D