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20 août 2011 6 20 /08 /août /2011 14:46

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Ingredients

 

250G de farine

2 oeufs

2 C.S d'huile

1C.S de sel

200ml d'eau

Extrait de vanille

 

et de l'huile pour la friture

 

Préparation

 

Perso je mets tout dans le mixeur, en premier la farine, les oeufs,  l'huile, le sel, l'estrait de vanille, puis l'eau petit a petit

 

Egouter vos rondelles d'ananas

 

Bien chauffer l'huile

 

Plonger une tranche d'ananas dans la preparation et mettre dans la poêle, et ainsi de suite

 

Sepoudrer de sucre glace pour la présentation

 

Je vous invite a voir la version pomme en cliquant ici :)

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20 août 2011 6 20 /08 /août /2011 14:27

 

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.27.23

 

 

Pour 4 personnes: 

 

Une recette sympa qu'une amie m'a conseillée prise sur le blog

 

recettes de  hannane

 
 

 


 
200g de spéculoos

 
40g de beurre

pour la mousse aux poires:

200g de poires au sirop
20 cl de crème liquide entière froide
50g de sucre
1,5 feuille de gélatine bovine halal

pour le nappage au chocolat

1/2 feuille de gélatine
100g de chocolat
10 à 15 cl de crème liquide

Préparation

commencer par mixer le spéculoos, ajouter le beurre, et travailler la pâte ( on obtient un mélange sablé et non pas une vrai pâte.

répartir les speculoos au fond de chaque cercle et à l'aide du poussoir, bien tasser. Réserver ensuite au frais.

mixer les poires avec quelques gouttes de sirop pour obtenir une purée de poire.

tremper 1 feuille et demi de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes pour la ramollir.

faire chauffer un peu de purée de poire, puis y faire diluer la gélatine essorée, mélanger, retirer du feu puis incorporer le reste de purée de poire.

monter la crème liquide en chantilly avec le sucre,incorpore la purée de poire, puis verser la mousse obtenu dans les cercles sur la base de spéculoos. placer au frais.

pendant ce temps là, faire chauffer la crème liquide, y faire fondre le chocolat, mélanger pour avoir une ganache lisse.

ajouter la demi feuille de gélatine ramollie et égouttée, laisser bien tièdir avant de verser sur la mousse de poire.

placer au frais pendant 4h minimum.

avant de servir, décorer vos bavarois avec des poires coupées
 

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19 août 2011 5 19 /08 /août /2011 17:04

 

 

 

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Ingrèdient

 

350 G de farine

1/4 de CC de sel

1 CS de levure boulangère

Eau tiéde

 

Preparation de la pâte


Faire un puit dans la farine et ajouter, la sel et la levure puis progressivement l'eau tiéde. Malaxer jusqu'à l'optetion d'une pate lise et homogène. Rajouter de l'eau si nécessaire

 

Diviser la pâte en grosse boules. Sur un plan de travail fariné. abaissez finement (4mm) chaque boule a l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découper avec un emporte-pièce des petits ronds de 5 cm de diamète

 

Déposer les batboutes sur une plaque et les couvrir d'une serviette epaisse et lisser lever

 

Chauffer une poêle sur feu doux et commencer a cuire. Dès que les batboutes gonflent, il faut les retourner. En cas de besoin, enduire la poêle d'huile avant cuisson.

 

La farce

 

Achacune son gout :) pour celle ci, j'ai fais revenir 2echalottes dans un peu d'huile d'olive j'y ai rajouté une boite de thon et un peu de coulis de tomate et j'ai laissais mijoter un pti peu, puis j'ai rajouté des olives verte

quelques une sont au jambon, fromage

 

la Photo 2 j'ai haché un oignon avec une boite de thon et un peu de boursin, salade, tomates et maïs

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Published by Oum Marjène - dans Bourak & Co
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19 août 2011 5 19 /08 /août /2011 13:54

 

Un petit gateau rapide et inratable ;)

 

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Pour le moule:

30 g de beurre fondu
2 c à soupe de sucre roux ou sucre normal

Le gâteau :

440 g d'ananas en rondelles égouttées (une petite boite de conserve)
125 g de beurre ramolli
225 g de sucre en poudre
2 oeufs
280 g de farine
1 c à soupe de levure chimique (un paquet en gros)
180 ml de lait
7 cerises confites ou au sirop égouttées

Préparation:

1 ) Versez le beurre fondu dans un moule à tarte de 20 cm de diamètre,saupoudrez le fond de sucre roux.
Disposez les rondelles d'ananas égouttées ,et décorez-les avec des cerises confites. (moi je mets des amandes effilé parce que j'aime pas les cerises)
2) Battez le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu'à obtention d'un mélange épais et crémeux.
3) Ajoutez les oeufs ,
4) puis la farine avec la levure chimique incorporée
5) le lait.

Mélangez au batteur ,puis versez la préparation dans le moule. (au dessus des ananas)

Faites cuire à 180° C pendant  50mn.

A la sortie du four ,laissez refroidir le gâteau pendant 10mn avant de le démouler


(il me reste tjrs une ou deux rondel je les coupes et je les rajoute dans la pâte, le jus de la boite j'arrose avec le cake pour pas qu'il soit sec c'est selon le gout de chacun)

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