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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 17:44

Un concours au saveur d'Asie hummmmmmmmmm

 

Merci à  MIRINDA qui a la gentillesse de l'organiser

 

image31.jpg

 

 

Et c'est avec un grand plaisir que je participe avec mes délicieux makis fait maison ;)

 

Cliquez sur l'image ci dessous pour voir la recette en détail

 

maki.png

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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 13:38

Hanane du blog www.recetteshanane.com organise un concours spécial biscuit fait maison avec de jolie cadeaux à gagner

 

cliquez sur l'image pour accéder à la boutique cuistoshop.com

 

concours-cuistoshop.jpg

 

Je participe a ce concours avec les biscuits suivants :

 

"Sablés tendres à la pâtes à sucre"

 

Capture d’écran 2012-04-18 à 13.22.04

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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 13:33

Capture d’écran 2012-04-18 à 13.22.04

 

 

Ingredient :

250gr de farine

80 gr de sucre

50 gr d'amande

1 sachet de vanille

1 pincé de sel

1 oeuf

125gr de beurre

 

 

Préparation:

Mélanger la farine, le sucre, les amandes, la vanille le sel puis rajouter les beurre ramollie et sablé avec vos mains

une fois le beurre bien incorporé, rajouter l'oeuf afin de faire pate mole

Conserver 20min dans le frigo

Étaler a l'aide d'un rouleau a pâtisserie et faire des cercles

mettre du papier sulfurisé sur le plateau

et les enfourner une vingtaine de minutes

 

Capture d’écran 2012-03-09 à 15.43.52


 Pour la pâte à sucre

 

300gr de chamallow blanc

500gr de sucre glace

Colorant

 

Préparation de la pâte à sucre :

Mettre les chamallows dans un récipient qui va dans le  micro-onde y rajouter 2 càs d'eau et les passer au micro-onde 30 secondes mélanger avec une cuillère en bois et rajouter les sucre glace au fur et mesure jusqu'à l'obtention d'une jolie pâte non collante...la travailler toujours avec du sucre glace afin qu'elle ne colle pas

J'avoue que c'est un peu galère de la faire lol mais bon ...

 

Colle pour fixer la pâte à sucre sur les gâteaux  :

 

Prendre un peu de pâte a sucre la mettre dans un verre et rajouter un peu d'eau et bien bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un pti liquide consistent et sans grumeaux

On collera nos petites formes à l'aide d'un pinceau

 


 

Pour la déco, etaler un peu de colle par dessus le sablé et poser le cercle prélablement coupé

 

Capture d’écran 2012-03-09 à 13.57.28

 

Pour les petits cercles en couleurs meme chose, mettre un peu de colle et voila

 

Capture d’écran 2012-04-18 à 13.20.14

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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 09:06

Et voici une deuxième grille de mot croisés pour les enfants un peu plus grand :)

  1. Une grille de mot croisé a imprimer, avec les mot a y mettre
  2. Et la solution pour les parents

mot_cr11-copie-1.jpg

soluti10.png

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Published by Oum Marjène - dans Coin maman
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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 09:04

Et voici une activité pour enfants un peu  grand :)

  1. Une grille de mot croisé a imprimer, avec les mots a y mettre
  2. Et la solution pour les parents

 

mot_c10.jpg

 

soluti10.jpg

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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 22:54

Capture d’écran 2012-04-02 à 22.35.21

 

 

Des choux, des choux et encore des choux lol

 

cette fois version profiterole

 

Pour la recette des choux  cliquez ici

 

Pour préparer votre dessert :

 

Remplissez vos choux de crème pâtissière à l'aide d'une seringue

(variante : vous pouvez replacer la crème pâtissière par de la glace dans ce cas la ouvrez le choux en deux ou de la créme chantilly )

 

Mettre un fond de crème anglaise

 

faire fondre un peu de chocolat pâtissier dans un peu de lait et plonger le haut de vos choux dedans

 

et voila un dessert maison qui fera plaisir aux gourmands

 

Capture d’écran 2012-04-02 à 22.34.58

 

Capture d’écran 2012-04-02 à 22.34.37

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Published by Oum Marjène - dans Douceur ramdanesque
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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 22:44

Capture d’écran 2012-04-02 à 22.37.34

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

2 tasse de lentilles corail

1/4 de tasse de riz a grains courts

2 échalotes ou oignon coupé grossièrement

1/4 càc de poivre doux

1 càs de cumin

1/2 càc de sel

4 càs d'huile d'olive

6 tasses d'eau

 

Préparation :

 

Laver les lentilles et le riz les mettre dans une marmite, ajouter l'eau, l'huile d'olive, les oignon, le poivre, le cumin et le sel. Couvrir et faire cuire a feu moyen pendant 30min.

 

Retirer du feu et mixer.

 

Servir avec des croûtons et persil sec ou frais ;)

 

Capture d’écran 2012-04-02 à 22.36.55

 

Capture d’écran 2012-04-02 à 22.36.08

 

Bsahetkoum

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Published by Oum Marjène - dans Chorba&Co
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28 mars 2012 3 28 /03 /mars /2012 19:40

Notre petite orientation du moment est l'inde avec le GARAM MASALA

 

Une épice que j'ai découvert dans une boutique chinoise ...why not ??? loool

 

Je vous présente une petite recette facile et délicieuse avec une petite note bollywoodienne ;)

 

 

Non non...ce n'est pas Janitou qui a cuisiné mais bien Oum Marjène

 

Capture d’écran 2012-03-28 à 20.17.15

 

 

Ingrédient pour 2 personnes :

 

2 escalope de poulet

2 càs de crème fraîche

100 ml de crème liquide légère

1 échalote

2 càs d'huile d'olive

Persil séché

1 càs de garam masala

 

Accompagnement :

Haricot vert

Riz basmati

 

 

Préparation

 

Faire revenir l'échalote coupée dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 5min

Rajouter l'escalope coupé, saler et faire revenir une bonne 10zaine de min a vous de juger car le poulet doit etre bien cuit

 

Rajouter  le garam malasa (1càs), la crème fraîche et la crème liquide et bien mélanger

 

Laisser mijoter 10min a feu doux et rajouter le persil

 

Et voila c'est prêt

 

Servir avec du riz blanc et des légumes ce midi pour nous c'était avec des haricots vert cuit dans un peu de beurre et de l'ail.

 

Capture d’écran 2012-03-28 à 19.57.47

 

Capture d’écran 2012-03-28 à 19.59.39

 

Capture d’écran 2012-03-28 à 20.14.34

 

Capture d’écran 2012-03-28 à 20.19.33

 

Bon ap ;)

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Published by Oum Marjène - dans Idée 2eme plat
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24 mars 2012 6 24 /03 /mars /2012 08:55

Qui n'a pas deviné que ma couleur préférée était le rose lol

 

Il était normal que mes premiers choux soit rose ... ça va de soit non?

 

Je vous présente mes premiers choux à la crème ... 100% girly 

 

 

Capture d’écran 2012-03-23 à 20.15.00

 

Je vous donne la recette sans plus tarder

 

Ingrédient :

 

125 ml de lait

 

125 ml d'eau

 

125 Gr de beurre

 

150 gr de farine

 

Sel

 

5  oeufs (6 s'il sont de petites taille)

 

Crème pâtissière faite maison ou commerce

 

Colorant rose ou rouge

 

Extrait de fraise

 

Pour le glaçage :

 

1 citron

Sucre glace

Colorant

 

Préparation :

 

Préparez votre crème patissiére et rajoutez un peu de colorant, au début j'avais peur d'obtenir du orange :/ sachant que la crème patissiére est jaune donc en rajoutant le rouge ... mais non finalement j'ai eu un très jolie rose comme je le voulais ;)

Rajoutez un peu d'extrait de fraise, si vous en avez pas c'est pas bien grave

Donc la préparer et la réserver au frais


cremeP

 

 

  • Dans une casserole, faire fondre le beurre dans le mélange (lait + eau) sur feu doux
  • Une fois le beurre fondu porter à ébullition
  • Retirer du feu et rajouter la farine et le sel d'un seul coup
  • Bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois et remettre sur le feu  tout en mélangeant afin que l'eau s'évapore de la pâte environ 1min30
  • Retirer du feu et mettre dans un cul de poule
  • Y introduire les oeufs ... (oeuf par oeuf) on rajoute un oeuf, on mélange bien et on rajoute le deuxième ...etc pour cette étape faire appel a vos ptis muscles détail très important lol
  • Mettre la pâte dans une poche à douille et faire vos tât
  • Enfourner à 180° pendant 30 min à 40 min

 

et voila le résultat des petits choux tout beaux et bien vide dedans

Jetez un coup d'oeil a cette video pour mieux comprendre

 

tout

 

dedans

 

Remplissage : vous pouvez les ouvrir en deux et mettre votre crème dedans ou utiliser une seringue à pâtisserie j'ai acheté la mienne a 3€ chez tati trop utile le résultat est plus esthétique et plus propre alors si comme ma copine Oum Ayoub vous hésitez vous dite qu'elle ne vous servira peut être à rien lol et bien je vous confirme qu'elle est ultra top et utile ;) donc foncez !


remplissage

 

Pour le glaçage

 

Pressez un citron et gardez le jus

Y rajouter du sucre glace jusqu'à l'obtention d'un beau glaçage (a peu prés 150gr de sucre)

Rajoutez votre colorant

Glacez vos choux à l'aide d'un pinceau de cuisine


glassage

 

croquez

 

Et voila bonne dégustation


Les choux, les éclairs, les religieuses, les chouquettes...n'ont plus de secret pour vous

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Published by Oum Marjène - dans Mes recettes
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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 14:53

J'ai voulus tester une autre saveur de macaron

J'ai donc essayé de les faire aux noisettes ;)

 

Juste délicieux !!!

 

 

Capture-d-ecran-2012-03-20-a-15.50.02-copie-1.png

 

Alors pour cela il m'a fallu

 

 

2 blancs d'oeuf

 

80 gr de noisette

 

120 gr de sucre glace

 

30 gr de sucre en poudre

 

 

Préparation 

 

Avant de commencer mettre le plateau qui ira au four dans le frigo

 

Mixer  le sucre glace et et les noisettes, les tamiser afin d'obtenir une poudre très fine

 

Montez vos blancs d'oeufs en neige, rajouter les 30 gr de sucre et continuer à battre environ 4min

 

Rajouter un peu de cacao pour donner la couleurs noisette à défaut vous pouvez rajouter du nesquik moi c'est ce que j'ai fait ;) tout en continuant à battre.

 

On passe ensuite au macaronnage (la partie la plus longue)

 

Prendre son  mélange (noisette + sucre glace) et verser sur les blancs en neige en plusieurs fois (6 à 5) a chaque rajout on remue délicatement afin de ne pas casser les blanc pour cette étape vous devez utiliser une maryse Capture-d-ecran-2012-03-20-a-15.07.02.png

 

Retirez votre plaque du frigo mettre dessus du papier sulfurisé.

Et à l'aide d'une poche à douille faire vos petits tas, ne les collez pas trop car ils risquent de coller entre eux

(avec 2 blancs d'oeuf vous faite normalement 9 macarons de taille moyenne donc 18 coques)

 

Laisser croûter 45 min

 

Préchauffer le four à 160° puis enfourner les macarons a mi hauteur pendant 10min

 

Surveillez la cuisson afin que les coques ne deviennent pas marrons genre un peu cramé ;) lol

 

Laisser refroidir et décoller délicatement

 

Garnissez vos macaron selon vos gôuts

 

Pour cela j'en ai fait avec de la mousse au chocolat au milieu et d'autres au nutella

 

 

Perso j'ai préféré ceux au nutella mon mari les deux ;)

 

MACARONS-NOISETTE.png

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Published by Oum Marjène - dans Douceur ramdanesque
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