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15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 11:47

Un concours proposé par le blog => La Cuisine Du Jardin

 

A gagner  un jolie tablier

 

lacuisinedujardin- MG 4817

 

Je participe avec

 

ce velouté fait maison avec les legumes de saison

 

 

Pour la recette cliquez sur l'image  

 

soupe

 

soupe2

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Published by Oum Marjène
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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 21:47

Capture d’écran 2012-02-12 à 15.55.09

 

 

Voici une petite recette facile que j'ai fais il n'y a pas longtemps

 

Mes cobayes cette fois étaient, en plus de mon mari (comme tjrs lol) mon beau père ;)

 

 

 

Pour 4 personnes

toque.gif10 feuille de lasagne, j'ai utilisé la marque carrefour elles n'ont pas besoin de pré-cuisson

 

Capture d’écran 2012-02-19 à 09.10.57


toqueSauce béchamel soit :

 

4 petites briques de 200ml commerce

ou

1l de béchamel faite maison


Pour la recette = (1l de lait, 3CàS de beurre, 4< CàS de farine, sel , poivre et 2 pincée de noix de muscade mais si vous en avez pas c'est pas grave) => faire fondre le beurre sur feu doux, ajouter la farine bien mélanger avec une cuillère en bois, verser le lait sur le mélange en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. N'oubliez pas de saler poivre, je rajoute aussi un peu de ail en poudre histoire de relever le goût.

 

toque3 Gros poireaux

 

toqueCoulis de tomate

 

toqueSel, poivre, herbes de provence

 

toqueUne plaquette de saumon fumé de 200Gr

 

Préparation :

 

Coupez les poireaux en rondelles et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.

 

Dans un saladier versez 3 brique de béchamel Pour celle ci j'ai pris de la béchamel du commerce,  (ou 2 tiére de votre préparation pour la béchamel faite maison) puis ajouter a peu prêt 150ml de coulis de tomate pour le goût et la couleur ;) salez, poivrez et rajoutez des herbes de provence.

 

Versez une 1/2 brique de béchamel (ou la moitié de la béchamel maison restante) dans le fond du plat puis étaler 3 Feuilles de lasagnes

 

Capture d’écran 2012-02-12 à 15.53.51

 

Étalez la moitié du saumon fumé et rajouter la moitié des poireaux

 

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Recouvrir du mélange béchamel, coulis de tomate

 

Capture d’écran 2012-02-12 à 15.54.06

 

Recouvrir de feuilles  3 et 1/2  pour moi mais selon la taille du plat pour chacun

 

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et re couche de saumon, poireaux, béchamel et feuilles de lasagnes

 

Capture d’écran 2012-02-12 à 15.54.15

 

une fois la dernière couche de lasagnes posée

 

Capture d’écran 2012-02-12 à 15.54.41

 

Versez le reste de la première brique de béchamel (ou la deuxième moitiè du 1/3 de béchamel qu'on a étaler au début) et parsemez de gruyère

 

Capture d’écran 2012-02-12 à 15.54.48

 

Pour remplacer l'allu couvrir de préférence avec un papier sulfurisé qui va au four et ceci pour pas qu'elle soit sèche, laisser cuire 40min à 210°

 

et voila c'est prêt àa déguster pendant que c'est encore chaud ;)

 

Capture d’écran 2012-02-12 à 15.54.58

 

 

 

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Capture d’écran 2012-02-12 à 15.55.27

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Published by Oum Marjène - dans Mes recettes
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9 février 2012 4 09 /02 /février /2012 19:41

Un concours proposé par le blog => Accrogourmadise

 

 

Je participe avec

 

ce velouté fait maison avec des legumes de saison

 

 

Pour la recette cliquez sur l'image  

 

soupe

 

soupe2

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Published by Oum Marjène
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9 février 2012 4 09 /02 /février /2012 16:48

logo-je-participe.png

 

 

 

Un concours sympa comme tout, pour savoir les modalités de participation cliquez sur la photo ou le lien suivant==> lien

 

je participe avec mon gateau renversé à l'ananas

 

Pour la recette cliquez sur l'image

 

 

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.13.40

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Published by Oum Marjène
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9 février 2012 4 09 /02 /février /2012 11:40

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Concours gateaux nounours proposé par 

 

Audrey Bourdin

 

Retrouvé toutes les modalités sur son blog MA PETITE CUISINE BY AUDREY

 

et voici le gateau de ma petite princesse avec le quel je participe au concours :)

 

Pour la recette cliquez sur la photo

 

marjinounours.jpg

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Published by Oum Marjène
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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 21:30

J'ai enfin trouvé une bonne recette de gratin dauphinois, j'en avais essayé pas mal, mais à chaque fois le résultat était bof bof ...

 

La recette ci dessous est extraite du la collection Carré à croquer " Pommes de terre"

 

  Voici la photo ne faite pas attention au steak à coté lol il gâche un peu le décor^^

 

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.19.57

 

 

Pour 6 personnes

1kg de pommes de terre
40cl de crème liquide
25cl de lait
2 gousses d'ail
1 cuil.à cafè de muscade râpée
25 g de beurre
Sel et poivre


Prechauffez le four à 210°C

Dans un saladier, mélangez la crème fraiche, le lait et la noix de muscade râpée. Salez et poivrez

Pilez l'ail et déposez le au fond d'un grand plat à gratin. Surmontez d'une couche de pommes de terre. Salez et poivrez. Nappez d'un peu de mèlange a base de créme fraiche. Déposez une autre couche de pomme de terre et ainsi de suite

 

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.18.53

 

jusqu'a épuisement des ingrédients.
Terminé en versant le reste du mélange de crème. Eparpillez, a la suface du gratin, le beurre coupé en petits morceaux

 

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.19.12

 

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.19.20


enfournez pendant 20min à 210° puis baissez la cuisson a 180° durant l'heure qui suit.

A mi-cuisson, aplatissez à l'aide d'une fourchette la surface du gratin afin qu'il s'imprégne du liquide.

 

Pour le gratin soit bien fondant, les pommes de terre doivent etre suffisamment immergées dans la crème. Si cela ne vous semble pas etre le cas, ajoutez au besoin un peu de lait avant d'enfourner. Le gratin est cuit lorsque le liquide es totalement absorbé. Vérifiez en fin de cuisson, à l'aide de la pointe d'un couteau, si les pomme de terre sont assez cuites et adaptez la durée de la cuisson en fonction.

 

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.19.31

 

 

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.19.57

 

Recette tirée de la collection carrés a croquer "Pommes de terre"

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Published by Oum Marjène - dans Idée 2eme plat
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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 11:24

Capture-d-ecran-2012-02-05-a-11.33.52.png

 

hier j'étais trop pressée, donc j'ai fais ma pizza minute lol en fait plus rapide ya pas

il y a  plusieurs variante mais celle ci c'est Saumon Mozzarella

Donc en gros on ouvre une patte feuilletée (moi c'est ma préféré et mon mari aussi) mais vous pouvez utiliser une pate brisée ou pate à pizza

J'ai mis de un peu d'huile d'olive sur la pate, puis une peu de sauce tomate liquide + un peu de creme liquide légére + saumon fumé + une mozzarella + olive verte + fromage rapé
(saumon peut etre remplacé par du thon ou viande haché) et on peu ne ma mettre de mozza

et le tout 20min au four a 180°

enfin voila le resultat avant et aprés pour mon repas express lol

AVANT CUISSON

 

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APRES CUISSON

 

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Version Merguez

 

Capture-d-ecran-2012-02-05-a-11.34.02-copie-1.png

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Published by Oum Marjène - dans Mes recettes
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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 11:11

Petite invention qui pourra aider les regimeuses ;)

 

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.28.26

 

Petite salade légére et facile à faire.

Ouvrir une boite de thon + une boite de coeur de palmier

Couper les coeur de palmeir, melanger avec le thon et rajouter une vinaigrette faite maison

Faire un jolie cercle avec un emporte piéce comme les grands chef hum hum...lol

 

Vous pouvez l'accompagner d'une soupe

 

Bon appetit

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Published by Oum Marjène - dans Mes recettes
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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 14:27

dscf3810.jpg

Une bonne activitée maison pour les enfants en ce froid glacia.
La pâte à sel permet permet de fabriquer toutes sortes d'objets pour un prix dérisoire.

Quand ma fille a eu 1an je lui ai fait son empreint.
(photo ci dessus)

Voici la recette :
 
- 1 verre de sel fin
- 2 verres de farine
- 3/4 à 1 verre d'eau tiède selon l'humidité ambiante


Mélangez dans un saladier le sel et la farine, puis petit à petit l'eau jusqu'à former une boule. Pétrissez longuement.
Si l'on obtient une pâte friable, c'est qu'elle manque d'eau. Si
elle est trop molle, elle n'aura pas de tenue : il faut lui rajouter de
la farine

Conservation

La pâte inutilisée se conserve plusieurs jours dans un sac plastique fermé.

Coloration

On peut colorer la pâte à sel dans la masse, avant cuisson, soit
avec des colorants naturels (café soluble, curry, chocolat...), soit
avec de la gouache, ou des colorants alimentaire

Après cuisson avec de la peinture ou feutre

Le séchage et la cuisson au four :

Le séchage à l'air convient aux objets de petite taille. Laissez
sécher sur une grille une bonne semaine avant de peindre ou de vernir.
Pour les plus grosses pièces, commencez d'abord par sécher à l'air, au sec, 1 journée - maximum 2.
Puis cuire au four, à une température entre 75°C et 110°C. A titre
indicatif, pour un centimètre d'épaisseur, il faut compter environ 2
heures à 100°C. Il faut donc surveiller et retirer les objets dès
qu'ils sont durs.

 

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Published by Oum Marjène - dans Coin maman
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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 13:34

 

La version Ronde

 

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La version Carré

 

Capture-d-ecran-2012-02-01-a-13.05.34.png

 

 

coco_jpg.gif

 

 

Super recette de oum sayfallah que je remercie car vraiment un vrais délice

 

Désolé depuis le temps que je devais la poster la voila enfin la recette

 

Pendant un instant on se croirait sous le soleil des Antilles

 

Donc pour toutes celle qui aime la noix de coco ce gâteau est pour vous

 

j'ai modifié un peu la recette


Pour la génoise:

5oeufs

100 g de sucre
100 g de farine
50 g de maïzena
1cc vanille

1 pincée de cannelle

 

Noix de coco râpée

Lait de coco

Crème pâtissière faite maison ou commerce

(pour ce gâteau la j'ai prit un sachet d'alsa ou j'ai rajouté 200ml de lait de coco et 300 ml de lait demi écrémé a la base il 500ml de lait )



Préparation de la génoise :


  • Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment du mélange.
  • Ajouter la farine en une fois , la cannelle et la vanille .
  • Mélanger le tout puis ajouter délicatement les blancs d'oeufs battus en neige.
  • Verser la préparation dans un moule beurré. (que vous ayez choisi la version ronde ou carré c'est le même principe, pour la version carré il faut utiliser le grand plateau noir du four sa nous fera une grande génoise plate qu'on coupera en 4 parts)
  • Cuire à 150°C pendant environ 35 minutes.
  • Laisser refroidir le gâteau puis le démouler.

 

Version ronde
Capture-d-ecran-2011-12-01-a-13.59.38.png

 


version carré

Capture d’écran 2011-11-28 à 16.30.26

 

Coupez le gâteau en deux pour le rond

 

gateau-coupe.png


 

coupez le gateau en 4 pour le carré

Capture d’écran 2011-11-28 à 16.32.21


  • Imbiber les  parties de genoise de lait de coco a l'aide d'un pinceau.
  • Étalez la crème pâtissière comme sur la photo et monter votre gâteau.
  • Saupoudrez de coco râpée  avant de mettre le dessus .
  • Une fois la partie du haut remise sur le gâteau il faut le recouvrir tout le gâteau de crème patisiére
  • saupoudrez de coco râpé tout le gâteau et n'oubliez pas les cotés 

Rond

garnitune


 

Carré

Capture d’écran 2011-11-28 à 16.40.09

 

faire une petite deco et voila un bon gâteau ... tout coco ;)

 

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et l'intérieur hummmm bien moelleux et crémeux

 

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et le carré

 

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Published by Oum Marjène - dans Douceur ramdanesque
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