Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 21:30

J'ai enfin trouvé une bonne recette de gratin dauphinois, j'en avais essayé pas mal, mais à chaque fois le résultat était bof bof ...

 

La recette ci dessous est extraite du la collection Carré à croquer " Pommes de terre"

 

  Voici la photo ne faite pas attention au steak à coté lol il gâche un peu le décor^^

 

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.19.57

 

 

Pour 6 personnes

1kg de pommes de terre
40cl de crème liquide
25cl de lait
2 gousses d'ail
1 cuil.à cafè de muscade râpée
25 g de beurre
Sel et poivre


Prechauffez le four à 210°C

Dans un saladier, mélangez la crème fraiche, le lait et la noix de muscade râpée. Salez et poivrez

Pilez l'ail et déposez le au fond d'un grand plat à gratin. Surmontez d'une couche de pommes de terre. Salez et poivrez. Nappez d'un peu de mèlange a base de créme fraiche. Déposez une autre couche de pomme de terre et ainsi de suite

 

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.18.53

 

jusqu'a épuisement des ingrédients.
Terminé en versant le reste du mélange de crème. Eparpillez, a la suface du gratin, le beurre coupé en petits morceaux

 

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.19.12

 

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.19.20


enfournez pendant 20min à 210° puis baissez la cuisson a 180° durant l'heure qui suit.

A mi-cuisson, aplatissez à l'aide d'une fourchette la surface du gratin afin qu'il s'imprégne du liquide.

 

Pour le gratin soit bien fondant, les pommes de terre doivent etre suffisamment immergées dans la crème. Si cela ne vous semble pas etre le cas, ajoutez au besoin un peu de lait avant d'enfourner. Le gratin est cuit lorsque le liquide es totalement absorbé. Vérifiez en fin de cuisson, à l'aide de la pointe d'un couteau, si les pomme de terre sont assez cuites et adaptez la durée de la cuisson en fonction.

 

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.19.31

 

 

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.19.57

 

Recette tirée de la collection carrés a croquer "Pommes de terre"

Repost 0
Published by Oum Marjène - dans Idée 2eme plat
commenter cet article
16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 10:40


Poisson façon papillote

 Capture d’écran 2011-09-25 à 13.23.10


**********

Je prend en générale des légumes surgeler  ;)
que ce soit légumes du soleil ou a l'italienne ou chinois ...bref n'importe ils sont tous super bon et vont trés bien avec cette recette

et je prend du Panga surgeler n'importe quel autre poisson fera l'affaire le panga a l'avantage d'etre pas gras du tout et pas cher


pour 2 personnes

je prends deux grande feuille de papier allu et je dispose dessus la quantité de légume que je veux
 

 

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.20.24


puis j’épice mes légumes encore congeler pour cette recette c'était légumes chinois donc j'ai mis un peu de curry, sel, poivre, échalote et sauce soja salé

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.20.32


puis je dispose par dessus mon poisson décongelé (perso au micron onde option décongélation) sinon le sortir la veille

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.20.41
puis j’épice le poisson avec les meme epices que les légumes , donc sel, poivre, curry et echalote
je rajoute une cuillère a soupe d'huile d'olive (pas tjrs quand c'est pour moi et mon mari je fais sans huile) et quelques goutes de citron
(sur d'autre légumes je rajoute aussi un peu de coulis de tomate par dessus, ou un peu de crème liquide légère)

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.21.02
puis je ferme ma papillote :) et je fais des trous sur l'allu
Capture d’écran 2011-09-25 à 13.21.11
Capture d’écran 2011-09-25 à 13.21.18

je mets les papillotes au fours pendant 1h a 200° a mi hauteur

a la sorti du four sa donne ca
 Capture d’écran 2011-09-25 à 13.21.58

puis servir avec du riz blanc ou rouge comme sur la photo

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.22.51

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.23.01


Et voila je mets 15min a tout cassé a préparé mes papillotes et le four s'occupe du reste lol

après faire une jolie assiette sa compte aussi

 

Repost 0
Published by Oum Marjène - dans Idée 2eme plat
commenter cet article
21 août 2011 7 21 /08 /août /2011 12:47

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.15.36

Repost 0
Published by Oum Marjène - dans Idée 2eme plat
commenter cet article

Présentation

Recherche