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17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 21:15

Gateau concours

 

J'ai l'honneur de vous présenter ma première réalisation à base de pâte à sucre

 

Un gâteau en forme de boite qui renferme des cupcakes et des sablés  ;)

 

Capture d’écran 2012-03-09 à 13.09.19

 

Ce gâteau a été réalisé pour participer au concours de halwati shop...

en espérant gagner la mallette Incha Allah^^

 

 

Alors alors pour la réalisation de mes gâteaux il m'a fallu :

 

Capture d’écran 2012-03-09 à 13.08.34Pour le gâteau principal

 

2 génoises carrée dans le plateau noir du four  l'une ou j'ai découpé deux cercles pour la base du gâteau

Et une autre ou j'ai découpé un cercle pour le couvercle et les contours de la boite

 

Ingrédients pour une génoise :

5 oeufs

100gr de sucre

150gr de farine

1càc de vanille en poudre

Les étapes comme indiqué sur l'image ci dessous

 

Capture d’écran 2011-11-28 à 16.30.26

 

Capture-d-ecran-2012-03-09-a-14.15.33.png

 

Pour le noeud papillon du gâteau, je me suis aidé du tuto proposé sur le site la lettre gourmande


 

Capture d’écran 2012-03-09 à 13.08.50

 

 

Capture d’écran 2012-03-09 à 13.09.11Pour les cupcakes

Je me suis inspirée de la recette de Oum Lila que j'avais beaucoup aimais, vous la trouverez en cliquant ici

La recette contient un yaourt a la vanille comme j'en avais pas :p j'ai remplacé par 2 càs de crème fraîche et de l'extrait de vanille

 

Ingrédient :

140gr de beurre

130gr de sucre fin

3oeufs

125 gr de farine

2 càc de levure chimique

1 càc de vanille

2 càs de crème fraîche

Pépites de chocolat


Préparation

préchauffer le four a 170°

monter les blancs en neige et mettre de coté

Mélanger sucre + beurre ramollie

Y rajouter les  jaunes d'oeufs puis la farine le yaourt ou a défaut la crème fraîche et la vanille

Rajouter a la fin les blancs montés en neige et mélanger doucement sans les casser

 

Mettre les caissettes que vous souhaitez utiliser dans un moule à muffins

Remplir à moitié si vous voulez faire l'effet bombé par dessus, en revanche en mettre un peu moins si vous voulez que sa fasse à ras bord de la caisette

Capture d’écran 2012-03-09 à 13.07.28

Mettre au four une vingtaine de minutes tout en surveillant la cuisson


Capture d’écran 2012-03-09 à 13.07.35

 

Capture d’écran 2012-03-09 à 13.07.45

 

Pour le montage j'ai coupé à l'aide d'un couteau bien aguisé le haut des muffins et mis un peu de cole et j'ai mis un cercle blanc en pâte à sucre de la taille du muffins plus la déco


Capture d’écran 2012-03-09 à 13.09.11

 

 

Capture d’écran 2012-03-09 à 13.08.59Pour les sablés

 

 

 

 

 

Ingredient :

250gr de farine

80 gr de sucre

50 gr d'amande

1 sachet de vanille

1 pincé de sel

1 oeuf

125gr de beurre

 

Préparation:

Mélanger la farine, le sucre, les amandes, la vanille le sel puis rajouter les beurre ramollie et sablé avec vos mains

une fois le beurre bien incorporé, rajouter l'oeuf afin de faire pate mole

Conserver 20min dans le frigo

Étaler a l'aide d'un rouleau a pâtisserie et faire des cercles

mettre du papier sulfurisé sur le plateau

et les enfourner une vingtaine de minutes

 

Capture-d-ecran-2012-03-09-a-15.43.52.png

 

Pour la déco, etaler un peu de colle par dessus le sablé et poser le cercle prélablement coupé

 

Capture-d-ecran-2012-03-09-a-13.57.28.png

 

Pour les cercles en couleurs meme chose, mettre un peu de colle et voila

 

Capture d’écran 2012-03-09 à 13.08.59

 

Pour la pâte à sucre

 

300gr de chamallow blanc

500gr de sucre glace

Colorant

 

Préparation :

Mettre les chamallows dans un récipient qui va dans le  micro-onde y rajouter 2 càs d'eau et les passer au micro-onde 30 secondes mélanger avec une cuillère en bois et rajouter les sucre glace au fur et mesure jusqu'à l'obtention d'une jolie pâte non collante...la travailler toujours avec du sucre glace afin qu'elle ne colle pas

J'avoue que c'est un peu galère de la faire lol mais bon ...

 

Colle pour fixer la pâte à sucre sur les gâteaux  :

 

Prendre un peu de pâte a sucre la mettre dans un verre et rajouter un peu d'eau et bien bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un pti liquide consistent et sans grumeaux

On collera nos petites formes à l'aide d'un pinceau

 

J'ai fais une deco assez simple avec des ronds de plusieurs couleurs car je n'ai pas spécialement d'autres emportes pièces d'autre forme :p

 

gateauconcoursphoto2

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1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 18:59

Après l'émission de top chef ou les candidats devaient

préparerCapture-d-ecran-2012-03-01-a-19.19.50.png un repas pour des enfants façon bento 

 

J'ai troooooooooooooooooooop aimé le principe

 

En gros j'en suis juste fan depuis

 

Déjà que moi et le japonais c'est une grande histoire d'amour ... et la le bento ... bein devinez...c'est japonais !!

 

 

 

C'est quoi un bento ?


Un bento, terme japonais, désigne un repas rapide contenu dans une boite.

Cette petite boite, presque toujours compartimentée,  sert tout simplement à présenter et à emporter le déjeuner du midi, autant celui des enfants qui n'ont pas toujours de cantine scolaires que celui les adultes pour une pause déjeuner rapide sur leur lieux de travail.

Les bentos japonais sont presque toujours préparés maison et font preuve de beaucoup d'inventivité, pour être aussi agréables aux yeux qu'au papilles.

Les boites bento sont de plus en plus populaires à l'extérieur du Japon.

De part leur taille assez réduite, les bento permettent de préparer des repas équilibrés (si on évite de le remplir de chips  !), et de contrôler les portions pour ceux qui surveillent leur ligne.

De plus, il existe des formes de bento très sympa qui changent des boites transparentes toute triste.

 

En allant visiter les boutiques, je suis tombé sur pas mal de petit gadgets de cuisine ... moi qui aime trop les petits trucs originaux pour le coup j'étais servie...visuellement parlant lol

Je vous mets un pti lien histoire de vous faire une petite idée ==> link

 

Maintenant juste hâte que mes enfants grandissent ... car je me vois mal manger des bento chez moi ..hein O_o

 

Capture-d-ecran-2012-03-01-a-19.27.35.png

 

 

ahh oui et les mangas ... la sa va vous parler !!

 

Capture-d-ecran-2012-03-01-a-19.25.12.png

 

 

Bonne découverte ...pour celles qui comme moi qui ne connaisaient pas :D

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29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 20:00

pate_a10.jpg

 

 

Super occasion de vous présenter cette boutique que j'aime beaucoup ;)

 

N'hésitez pas a cliquer sur l'image pour avoir plus de detail sur le concours, visiter la boutique halwatishop et le blog de oum lila intitulé 

Gourmandises orientales

 

Vous pouvez commander les yeux fermés masha allah rapidité, super emballage, et produits de qualités

 

Donc pour celle qui possède un blog ou fb vous savez ce qu'il vous reste a faire ;)

 

je posterais mon pti gâteau a la suite de cet article des que je l'aurais fais

incha allah


********************** 

 

 

et voila je poste ennnnnfin mon petit gâteau

c'est mon premier gâteau à base de pâte à sucre

réalisé spécialement pour le concours

Plutôt contente du résultat hamdoulilah

 

donc je vous présente

 

Ma boite à gâteaux surprise ;)

 

Vous aurez compris pourquoi hein...?

 

c'est une boite en gâteau qui renferme elle même des gâteaux en gros tout est mangeable lol

 

Pour les détails de la réalisation et les recettes cliquez ici

 

 

gateauconcoursphoto2.jpg

 

Gateau-concours.jpg


 


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27 février 2012 1 27 /02 /février /2012 20:51

marjinounours.jpg

 

Après les gâteaux de la maman de marjène c'est ma petite princesse qui s'y met lol :) sa bouche en témoigne sur la photo ci dessus

 

Super activitée avec vos ptis loulous pendant les vacances scolaire

 

Ils en font à l'école, mais avec maman en cuisine c'est encore meilleur ^^

 

Vous trouverez ces petits moules en silicone dans les boutiques genre babou, giga, tati...ect

 

Capture-d-ecran-2012-02-27-a-21.01.33.png

 

Le notre a été acheté chez TATI a 5,99€ c'est ma fille qui a choisi le nounours, sinon il y a le lion, le signe, l'hippopotame, l'éléphant et le rhinocéros

 

alors pour la recette :

 

Une mini cuisinière motivée :) lol

 

2 oeufs


75gr de farine


50gr de sucre


1CàC de vanille


Du chocolat et des bonbons pour la deco

 

Préparation :

 

Battre les blancs d'oeufs en neige et les réserver de coté

Battre le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à blanchiment du mélange

Incorporer la farine et la vanille bien mélanger le tout 

Puis incorporer les blancs d'oeufs en neige et mélanger délicatement

 

verser le mélange dans votre petit moule en silicone préalablement beurré

 

enfourner à 150° pendant 25min

 

nounours2.jpg

 

nounours3.jpg

 

et pour la deco, et bein...c'est marjène qui s'en est chargée avec l'aide de maman bien sûr

 

nounours_marji2.jpg

 

Nounours_marji.jpg

 

 

Bonne activité avec vos enfants :)

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21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 09:08

DSCF6132.JPG

 

 

 

 

Je les ai enfin testés ...hummm

 

Je vous présente mes premiers macarons...les premiers d'une futur longue serie ;) lol

 

D'une trop bon de deux un plaisir à faire

 

Pour la recette je vous conseil de suivre pas à pas les étapes de ChefNini

 

A vous les macarons de toutes les couleurs et tout les goûts

 

Pour ma part c'est mon mari qui était bien content ;)

 

 

ah oui pour vous pouvez personaliser vos macarons comme mon pti macaron ou il y a ecrit

"Chez Oum Marjène" avec un feutre alimentaire le mien je l'ai achetais chez HalwatiShop

 

Sa pourrait etre une bonne idée cadeau

 

DSCF6107.JPG

 

DSCF6108.JPG

 


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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 21:47

Capture d’écran 2012-02-12 à 15.55.09

 

 

Voici une petite recette facile que j'ai fais il n'y a pas longtemps

 

Mes cobayes cette fois étaient, en plus de mon mari (comme tjrs lol) mon beau père ;)

 

 

 

Pour 4 personnes

toque.gif10 feuille de lasagne, j'ai utilisé la marque carrefour elles n'ont pas besoin de pré-cuisson

 

Capture d’écran 2012-02-19 à 09.10.57


toqueSauce béchamel soit :

 

4 petites briques de 200ml commerce

ou

1l de béchamel faite maison


Pour la recette = (1l de lait, 3CàS de beurre, 4< CàS de farine, sel , poivre et 2 pincée de noix de muscade mais si vous en avez pas c'est pas grave) => faire fondre le beurre sur feu doux, ajouter la farine bien mélanger avec une cuillère en bois, verser le lait sur le mélange en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. N'oubliez pas de saler poivre, je rajoute aussi un peu de ail en poudre histoire de relever le goût.

 

toque3 Gros poireaux

 

toqueCoulis de tomate

 

toqueSel, poivre, herbes de provence

 

toqueUne plaquette de saumon fumé de 200Gr

 

Préparation :

 

Coupez les poireaux en rondelles et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.

 

Dans un saladier versez 3 brique de béchamel Pour celle ci j'ai pris de la béchamel du commerce,  (ou 2 tiére de votre préparation pour la béchamel faite maison) puis ajouter a peu prêt 150ml de coulis de tomate pour le goût et la couleur ;) salez, poivrez et rajoutez des herbes de provence.

 

Versez une 1/2 brique de béchamel (ou la moitié de la béchamel maison restante) dans le fond du plat puis étaler 3 Feuilles de lasagnes

 

Capture d’écran 2012-02-12 à 15.53.51

 

Étalez la moitié du saumon fumé et rajouter la moitié des poireaux

 

Capture d’écran 2012-02-12 à 15.53.58

 

Recouvrir du mélange béchamel, coulis de tomate

 

Capture d’écran 2012-02-12 à 15.54.06

 

Recouvrir de feuilles  3 et 1/2  pour moi mais selon la taille du plat pour chacun

 

Capture d’écran 2012-02-12 à 15.54.41

 

et re couche de saumon, poireaux, béchamel et feuilles de lasagnes

 

Capture d’écran 2012-02-12 à 15.54.15

 

une fois la dernière couche de lasagnes posée

 

Capture d’écran 2012-02-12 à 15.54.41

 

Versez le reste de la première brique de béchamel (ou la deuxième moitiè du 1/3 de béchamel qu'on a étaler au début) et parsemez de gruyère

 

Capture d’écran 2012-02-12 à 15.54.48

 

Pour remplacer l'allu couvrir de préférence avec un papier sulfurisé qui va au four et ceci pour pas qu'elle soit sèche, laisser cuire 40min à 210°

 

et voila c'est prêt àa déguster pendant que c'est encore chaud ;)

 

Capture d’écran 2012-02-12 à 15.54.58

 

 

 

Capture d’écran 2012-02-12 à 15.55.19

 

Capture d’écran 2012-02-12 à 15.55.27

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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 11:24

Capture-d-ecran-2012-02-05-a-11.33.52.png

 

hier j'étais trop pressée, donc j'ai fais ma pizza minute lol en fait plus rapide ya pas

il y a  plusieurs variante mais celle ci c'est Saumon Mozzarella

Donc en gros on ouvre une patte feuilletée (moi c'est ma préféré et mon mari aussi) mais vous pouvez utiliser une pate brisée ou pate à pizza

J'ai mis de un peu d'huile d'olive sur la pate, puis une peu de sauce tomate liquide + un peu de creme liquide légére + saumon fumé + une mozzarella + olive verte + fromage rapé
(saumon peut etre remplacé par du thon ou viande haché) et on peu ne ma mettre de mozza

et le tout 20min au four a 180°

enfin voila le resultat avant et aprés pour mon repas express lol

AVANT CUISSON

 

Capture-d-ecran-2012-02-05-a-11.34.11.png

 

Capture-d-ecran-2012-02-05-a-11.34.20.png

 

APRES CUISSON

 

Capture-d-ecran-2012-02-05-a-11.34.29.png

 

 

Version Merguez

 

Capture-d-ecran-2012-02-05-a-11.34.02-copie-1.png

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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 11:11

Petite invention qui pourra aider les regimeuses ;)

 

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.28.26

 

Petite salade légére et facile à faire.

Ouvrir une boite de thon + une boite de coeur de palmier

Couper les coeur de palmeir, melanger avec le thon et rajouter une vinaigrette faite maison

Faire un jolie cercle avec un emporte piéce comme les grands chef hum hum...lol

 

Vous pouvez l'accompagner d'une soupe

 

Bon appetit

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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 17:26

Capture d’écran 2012-01-29 à 16.50.59

 

 

Petite mise en bouche rapide

 

Mini Pizza au thon et tomates séchées

 

Étalez une pâte feuilletée ou salé

 

faire des cercle a l'aide d'un emporte pièce ou un verre

 

Les faire prêt cuir 7min à 180°

 

Les sortir, et y étaler du coulis de tomate, thon, tomates séchées, fromage râpe et un peu de persil

 

remettre au four une 10aines de minutes

 

La garniture a votre convenance vous pouvez remplacer le thon par du saumon fumé, avec un peu de crème liquide, crevette, poivrons...etc bref ce que vous voulez

 

Capture d’écran 2012-01-29 à 16.52.24

 

Capture d’écran 2012-01-29 à 16.51.38

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31 décembre 2011 6 31 /12 /décembre /2011 16:47

 

 

Pour essayer de gagner ce délicieux kdo

 

connectez vous sur le blog de Nicole

 

à l'adresse ci dessous

 

Capture d’écran 2011-12-31 à 16.45.22

 

 

http://www.nicolepassions.com/


 


Et voici ce que comporte le colis gourmand :

 

Marrons glacés TURIN

Pâtes de fruits « Farandole de Saveurs »

Pâtes de fruits « Décors fruités »

Panettone Framboise

Barre le pur Nougat

Barre de nougat « cœur noisette »

Barre « brut de nougat »

 

Possibilité de jouer jusqu'au 6 janvier.

 

 

Merci Nicole

 


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