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28 novembre 2011 1 28 /11 /novembre /2011 09:02

 

 

 

Idée pour un dîner léger

 

Capture d’écran 2011-11-28 à 08.55.36

 

J'ai testé hier les petites galettes de parmentier au thon vraiment trop facile et trop bonnes

Pour la soupe c'est de la soupe de lentilles corail (la recette un peu plus bas)

Pour 10 galettes

Une boite de thon 200gr
2 oeufs
4 càs de chapelure
Persil
4 ou 5 pommes de terre moyennes

Sel

Poivre
10cl de lait
20 gr de beurre
1 càs de maïzena

On coupe les pommes de terre en dés on les mets a bouillir 20min on les égouttes on les écrase avec une fourchette on rajoute le lait le beurre le thon égoutté et émietté le persil, 2 cuillères a soupe de chapelure, le sel et le poivre

Dans une assiette ou mélange la càs de maïzena avec les 2càs restante de chapelure

On fait nos petites galettes avec les mains et on saupoudre de chapelure+maïzena les deux côtés de la galette

Puis les faire dorer dans une poêle avec 2càs d'huile vraiment à peine, 4min de chaque côté

La soupe


250gr de lentilles corail

Un oignon

Sel

Poivre

Cumin

Curry


Mettre une casserole d'eau à bouillir
Coupé un oignon et le faire revenir dans une petite goute d'huile (je pense au regimeuse lol), rajouter le sel, le poivre, une càc de curry et une 1/2 càc de cumin laisser mijoter quelques minutes et rajouter 250gr de lentilles tout en remuant (2min), rajouter l'eau bouillante porter le tout a ébullition , baisser le feu et laisser mijoter une 1h

Et voila c'est prêt

 

Capture d’écran 2011-11-28 à 08.55.47

 

Capture d’écran 2011-11-28 à 08.55.56

 

Capture d’écran 2011-11-28 à 08.56.05

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18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 12:50

Salam aleykouna

 

Coucou à toutes ce matin ma belle mère m'a fait remarqué concernant la recette de poisson en papillote que l'aluminium etait hautement cancérigène et qu'il était préférable de le replacer par autre chose.

Après avoir lu quelques articles sur internet concernant ce métal c'est vrais il ne devrait pas avoir place dans nos cuisines de plus plusieurs études l'ont prouvé, donc l'alu est à bannir mes soeurs.

 

Je vous mets un lien pour plus d'info link

 

Donc concernant ma petite recette si vous voulez toujours la tester ;) il faudra remplacer le papier alu par du papier sulfurisé

 

Capture d’écran 2011-11-18 à 12.42.28

 

ou

investir dans de belles petites papillotes en silicone qui vont au four et au micro onde


 

Capture d’écran 2011-11-18 à 12.40.04

 

 

Voila akhawatis

 

Bisous et bon apetit à toutes

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5 novembre 2011 6 05 /11 /novembre /2011 11:20
Sushi fait maison pure délice et surtout  réussite garantie

medium sushi

Capture d’écran 2011-10-10 à 20.14.46

Vous en avez marre de devoir commander vos sushis !!
Donc, comme moi mettez vous aux sushis fait maison ;-)

Je remercie encore Oum Imrane pour sa recette de riz vinaigrais

Car il faut savoir que pour les sushis tout est dans le riz, après les rouleaux c’est un jeu d’enfant

En fait, on parle de sushis c’est plutôt les makis que je vais vous montrer ;)

Qui dit japonais dit sushis, on c’est compris ...lol

Alors pour réaliser une vingtaine de Makis californiens (2rouleaux)

150 Gr  de riz
2 CS  de vinaigre de riz
1CS de sucre
1CC de sel
1 feuille d’algue

Pour l’intérieur a votre convenance :
Saumon cru ou fumé, thon cru ou cuit, avocat, concombre, surimi, omelette, salade verte, boursin, vache qui rit....ect

Outils :
Un set a plateau et bambou
Un couteau tréééés aiguisé et tranchant
Film alimentaire

......

Préparation du riz

Rincez votre riz au moins 4 fois
Mettez 300ml d'eau dans une casserole à couvercle et rajouté votre riz, puis laisser cuire a feu moyen et regardant a chaque fois si c'est bon
Le riz est prét quand les graines ont absorbé la totalité de l'eau, il est normale que le riz soit gluant.

Dans une autre caserole et pendant que le riz est entrain de cuire, mettre le vinaigre de riz, le sucre et le sel et mélanger a feux doux jusqu'a la disolution total du sucre et du sel
Mettre la preparation de coté afin qu'elle refroidisse.

Une fois le riz cuit rajouté votre votre preparation de vinaigre a votre riz et mélanger delicatement
couvrez et laisser refroidir

Création des makis

 Envelopper votre set à plateau de film alimentaire

Coupé votre feuille d’algue en 2

Étaler une couche de 7 mm de riz, en commençant au bord,  mettez un bol d’eau a coté de vous et mouillé vous les mains afin que le riz ne colle pas.

La longueur du rectangle de riz que vous allez créer dépend de la longueur de la feuille d’algue, la largeur même chose largeur de 1/2 feuille d’algue + 1cm

Déposer au milieu la garniture que vous voulez, sur la photo c’est saumon cru, vache qui rit et concombre

Capture d’écran 2011-10-09 à 10.19.46

Prenez le bout du set en appuyant a avec doigt sur la garniture pour pas qu’elle s’échappe lol

et faites un boudin comme sur la photo, séré bien avec votre set à plateau

Sur la photo j’ai rajouté su saumon fumé que j’ai étalé par-dessus le boudin, une fois le saumon mis
 je remets le set a plateau par dessus pour bien appuyé afin qu'il reste bien collé !!

(variante sur la photo d’en dessous je les ai fais a la salade même principe que le saumon fumé, et pareil pour ceux au jambon)
Capture d’écran 2011-10-09 à 10.20.14
Capture d’écran 2011-10-10 à 20.14.30
Vous pouvez aussi les laissez vierge et une fois coupé les rouler dans des graines de sésame

Une fois le boudin prêt, prenez votre couteau il faut vraiment qu'il soit très tranchant mouillez le un peu et couper vos makis de 1.5cm a peu prêt délicatement

Capture d’écran 2011-10-10 à 20.14.53

Capture d’écran 2011-10-09 à 10.20.25-copie-1



et voila vous avez vos petits makis faits maison masha allah

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13 septembre 2011 2 13 /09 /septembre /2011 20:02

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.13.09

 

 

 

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21 août 2011 7 21 /08 /août /2011 12:48

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.14.36

 

Pour 2 personnes il vous faut :

2 grosses pommes de terre
100 GR de saumon fumé
1 boule de mozzarella
Gruyère
Sel
Poivre
Sauce béchamel ou crème fraiche

Bien laver les pommes de terre, les mettre dans un tuperoir puis dans le  au micro-ondes puissance 700/900
Pour la durée de cuisson tout dépend de la taille de la pomme de terre au bout de 10 min y planter un couteau pour vérifier si c'est cuit sinon retour au micro onde !!

Une fois cuite et pendant qu'elle est encore chaude, la tenir en longueur et faire une ouverture en haut assez profonde pour pouvoir ouvrir la pomme de terre en deux SANS séparer les deux moitiés.

Creuser les deux moitiés sans arriver jusqu'a la peau, puis les mettre vide, dans du papier alu comme sur la photo en les laissant mi-ouverte


Prendre la pomme de terre qu’on a creusé, et donc laisser libre court à son imagination  :)

Alors pour celle sur la photo voila ce que j'ai mis :
Sel, poivre, gruyère, sauce béchamel ( possibilité de remplacer la béchamel par de la crème fraiche) et saumon fumé

(Vous pouvez remplacer le saumon par du poulet, viande hachée, merguez...y rajouter des champignons) bref selon le gout de chacun

L'essentiel c'est d'avoir, du gruyère ou de la mozzarella, afin de faire l'effet élastique lol

Remplir les pommes de terre de se mélange, mettre du gruyère par dessus (moi j'en ai pas mis sur celle-ci)
mettre au four  pour gratiner, et afin que le gruyère et la mozzarella fondent.

C'est pourquoi le papier alu doit être bien mit afin que ça ne coule pas.

Servir avec une salade verte c'est amplement suffisant masha allah et sa cale vite lol


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21 août 2011 7 21 /08 /août /2011 12:46

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.12.48

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21 août 2011 7 21 /08 /août /2011 12:33

 

  Capture d’écran 2011-09-25 à 13.27.33

 

Une petite recette que j'ai bien galéré pour l'avoir lol

 

Voila une fois je regardais un film americains ^^ kholalalla et voila que le papa fait des oeufs au nid aux enfants pour le pti-dej wawww sa semblé trop bon, j'ai demander autour de moi personne ne connaissé et pourtant ci facile lol

 

enfin je suis tombé sur la recette en anglais donc en gros voila ;)

 

 

Faire fondre un peu de beur dans une poêle

a l'aide d'un verre faire un cercle (un trou) dans une tranche de pain de mie

Faire revenir la tranche de pain demi trouée dans le beurre 

 

Puis casser l'oeuf dans le trou, baisser le feu et laisser bien cuir

 

alors perso pas pour le pti-dej, mais au diner avec une petite salade quand on est pressé c'est top

 

bon apetit

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21 août 2011 7 21 /08 /août /2011 12:32

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.14.11

 

 

Ingredients

 

Des feuilles de lasagnes

 

Une grande boite d'epinard en conserve

 

une plaquette de 200g de saumon fumé

 

Béchamél (faite maison pour moi)

 

Préparation

 

Je fais bouillir mes feuilles de lasagnes 3 min histoire qu'elle ne reste pas croquante

 

Faire revenir les epinards dans un peu d'huile d'olive, ail,  poivre et sel

 

Pour la béchamel

( 1/2 l de lait, 2 C.S de beurre, 2 C.S de farine, sel, poivre) ca c'est la recette de base moi je rajoute un peu d'epice pour donner du gout

(préparation : faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux, Ajouter la farine et bien mélanger avec un fouet -environ 2 min). Verser le lait sur le mélange en remuant constamment. Assaisonner avec du sel, sel, du poivre mélanger et laisser frémir jusqu'à ce que le mélange soit mousseaux. Retirer du feu.

 

Passer a l'assemblage, une couche de lasagne, une couche d'epinard, une couche de saumon puis la béchamel, et rebelote lasagne...ect

 

Couvrir le plat avec un papier alluminium et mettre le four

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20 août 2011 6 20 /08 /août /2011 14:50

 

 

 

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.12.57

 

donc voila je commence a faire un peu attention a ce que je mange donc avant hier j'ai eu de l'inspiration loool
donc j'ai inventé une petite recette sa faisais longtemps :-)

j'ai fais des lasagnes aux légumes façon moi lol

J'ai fais bouillir 4 pommes de terre en petit dé avec pas beaucoup d'eau juste de quoi les couvrir on va dire une 10aine de minutes, dans l'eau j'ai rajouté des épices (sel, poivre, cumin, curry) et du persil

Une fois les patates prêtes j'ai gardé l'eau qui était épicés et j'ai rajouté un peu de farine pour l'épaissir et l'utiliser a la place de la sauce béchamel (donc pas de gras et plus diète)

dans une poêle j'ai fais revenir des légumes congelés "c'était légumes du soleil" poivron, aubergine, courgettes...ect


10012011413 

Donc après j'ai fais bouillir mes feuilles de lasagne a peine 2 min pour pas qu'elle ne reste pas croquante lol

et j'ai commencé mon montage, feuille de lasagne puis légumes puis sauces
 
10012011414
la dernière couche j'ai mis du gruyère et sauce et j'ai couvert le tous avec de l'aluminium merci muslima69008 pour l'astuce
 10012011416

et voila le résultat a la sortie du four
 

10012011417
 

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20 août 2011 6 20 /08 /août /2011 14:46

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.13.50

 

Capture d’écran 2011-09-25 à 18.39.08

 

 

Ingredients

 

250G de farine

2 oeufs

2 C.S d'huile

1C.S de sel

200ml d'eau

Extrait de vanille

 

et de l'huile pour la friture

 

Préparation

 

Perso je mets tout dans le mixeur, en premier la farine, les oeufs,  l'huile, le sel, l'estrait de vanille, puis l'eau petit a petit

 

Egouter vos rondelles d'ananas

 

Bien chauffer l'huile

 

Plonger une tranche d'ananas dans la preparation et mettre dans la poêle, et ainsi de suite

 

Sepoudrer de sucre glace pour la présentation

 

Je vous invite a voir la version pomme en cliquant ici :)

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