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20 août 2011 6 20 /08 /août /2011 14:27

 

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.27.23

 

 

Pour 4 personnes: 

 

Une recette sympa qu'une amie m'a conseillée prise sur le blog

 

recettes de  hannane

 
 

 


 
200g de spéculoos

 
40g de beurre

pour la mousse aux poires:

200g de poires au sirop
20 cl de crème liquide entière froide
50g de sucre
1,5 feuille de gélatine bovine halal

pour le nappage au chocolat

1/2 feuille de gélatine
100g de chocolat
10 à 15 cl de crème liquide

Préparation

commencer par mixer le spéculoos, ajouter le beurre, et travailler la pâte ( on obtient un mélange sablé et non pas une vrai pâte.

répartir les speculoos au fond de chaque cercle et à l'aide du poussoir, bien tasser. Réserver ensuite au frais.

mixer les poires avec quelques gouttes de sirop pour obtenir une purée de poire.

tremper 1 feuille et demi de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes pour la ramollir.

faire chauffer un peu de purée de poire, puis y faire diluer la gélatine essorée, mélanger, retirer du feu puis incorporer le reste de purée de poire.

monter la crème liquide en chantilly avec le sucre,incorpore la purée de poire, puis verser la mousse obtenu dans les cercles sur la base de spéculoos. placer au frais.

pendant ce temps là, faire chauffer la crème liquide, y faire fondre le chocolat, mélanger pour avoir une ganache lisse.

ajouter la demi feuille de gélatine ramollie et égouttée, laisser bien tièdir avant de verser sur la mousse de poire.

placer au frais pendant 4h minimum.

avant de servir, décorer vos bavarois avec des poires coupées
 

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Published by Oum Marjène - dans Mes recettes
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19 août 2011 5 19 /08 /août /2011 13:54

 

Un petit gateau rapide et inratable ;)

 

Capture d’écran 2011-09-25 à 13.13.40

 

Pour le moule:

30 g de beurre fondu
2 c à soupe de sucre roux ou sucre normal

Le gâteau :

440 g d'ananas en rondelles égouttées (une petite boite de conserve)
125 g de beurre ramolli
225 g de sucre en poudre
2 oeufs
280 g de farine
1 c à soupe de levure chimique (un paquet en gros)
180 ml de lait
7 cerises confites ou au sirop égouttées

Préparation:

1 ) Versez le beurre fondu dans un moule à tarte de 20 cm de diamètre,saupoudrez le fond de sucre roux.
Disposez les rondelles d'ananas égouttées ,et décorez-les avec des cerises confites. (moi je mets des amandes effilé parce que j'aime pas les cerises)
2) Battez le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu'à obtention d'un mélange épais et crémeux.
3) Ajoutez les oeufs ,
4) puis la farine avec la levure chimique incorporée
5) le lait.

Mélangez au batteur ,puis versez la préparation dans le moule. (au dessus des ananas)

Faites cuire à 180° C pendant  50mn.

A la sortie du four ,laissez refroidir le gâteau pendant 10mn avant de le démouler


(il me reste tjrs une ou deux rondel je les coupes et je les rajoute dans la pâte, le jus de la boite j'arrose avec le cake pour pas qu'il soit sec c'est selon le gout de chacun)

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Published by Oum Marjène - dans Mes recettes
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