Rocher à la noix de coco - Gâteaux de l'aïd -

15.10.2012

Une recette qui m'a séduite visuellement et qui m'a littéralement mise K.O une fois goutée ;)
J'aime trop la noix de coco et j'aime trop les sablées c’était l’alliance parfaite pour moi
une recette trouvée chez Les joyaux De Cherazad et je confirme ce gâteau est un vrais petit bijou

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Ingrédients:

Pour les sablés
65 g de margarine ramollie
30 g de sucre glace
30 g de poudre d’amande
30 g de maïzena
1 jaune d’œuf
Farine , de 130 à 150 g
1 sachet de Vanille

Pour les rochers
3 verre à thé de noix de coco
1 verre à thé de sucre glace
3 à 4 blancs d’oeufs
Pâte à tartiner (nutela)
Un peu de chocolat noir

Préparation:

Les sablés
Dans une terrine, mettez la margarine et le sucre glace
Incorporez le jaune d’oeufs et mélangez
Ajoutez la vanille , la poudre d’amandes puis la maïzena et mélangez
Ajoutez la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
Réservez la pâte 30 minutes au frais
Etalez-la et découpez avec un découpoir rond jusqu’à épuisement de la pâte
Placez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez dans un four Préchauffé à 180°c pendant 12 à 15 minutes
Sortez du four et laissez refroidir

Les rocher de noix de coco
Ajoutez le sucre glace et la vanille à la noix de coco et mixez le mélange , ramassez avec les blanc d’oeufs
Mettre dans cette préparation dans une poche à douille
Pour la cuisson des rochers reprendre le même papier de cuisson que vous avez utilisez pour le sablé et le découpoir utilisé pour Les sablé et dessinez des rond sur le papier de cuisson pour être sur d’avoir des rochers de noix de coco de la bonne taille
Faites des tas de noix de coco sous forme de rocher avec la poche à douille, en prenant soin de ne pas dépasser les ronds dessinés, faites même en sorte de ne pas allez jusqu’au bord
Enfournez dans un four préchauffé à 180°c pendant 13 à 15 minutes
Sortir du four et laissez refroidir
Mettez une couche de pâte à tartiner ou de confiture sur les sablés et collez les rocher dessus
Faites fondre le chocolat noir au bain marie ou au micro ondes le mettre dans un cornet et faites des stries sur les rochers

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