Recette : Sablés pour l'Aïd El Adha

3 novembre 2012 6 03 /11 /novembre /2012 19:35

Recette : Sablés pour l'Aïd El Adha

Des gâteaux originaux pour fêter laid el adha ;)

Des gâteaux qui ont amusés les petits par leurs formes et séduit les grands par le goût et oui... qui n'aime pas les sablés?

  Vous pourrez vous procurer ces ravissants emportes pièces super originaux sur le site JIBYAN ils sont juste troooop mimi, Pour dessiner les yeux, le nez et la bouche j'ai utilisé un stylo alimentaire goût choco acheté chez 
 HALWATI SHOP
  La recette sans plus tarder :)
 
 Ingrédients  Pour 1kg de farine (divisez en 4 pour une petite quantité) : 400Gr Sucre 500Gr Beurre  1Kg Farine 1/2 càc de Sel 200Gr d'Amandes en poudre 3 Vanille en sachet 3 œufs
  Pour le glaçage des lettres (A.I.D) et les moutons :
  3 blancs d'œuf  Sucre glace Colorant rose, jaune et vert Arôme de Fraise, pistache et banane 
  Pour les lunes choco/noisette :
  Chocolat pâtissier  Noisette concassée 
  Pour les étoiles aux fraises :
  Sucre glace Confiture de fraise
  Préparation des sablés :
  Mélanger les ingrédients sec ensemble, farine, sel, vanille, sucre et poudre d'amande puis y 
 introduire le beurre ramolli (non fondu) bien mélanger entre vos mains, une fois le beurre bien
 introduit rajouter vos œufs et ramasser la pâte.
  Réserver au frigo 20 min puis, étaler à l'aide d'un rouleau (Hauteur 4 à 5 millimètre). Utiliser vos emportes pièces pour les formes, mettre sur une plaque avec du papier cuisson, 
 et enfourner 20min dans un four préchauffer à 180°
  Préparation du glaçage : 
  Mélanger vos blancs d’œufs à l'aide d'un fouet (pas besoin de batteur) juste de quoi mousser, 
 puis y introduire le sucre glace petit à petit a vous de juger la quantité qu'il faut en fait tout dépend 
 de la taille des œufs, puis rajouter 2 càs de jus de citron et bien mélanger (le citron sert a ne pas laisser 
 le glaçage durcir)
  Pour les moutons gardez le glaçage blanc
  Pour les lettres utiliser les couleurs que vous voulez ainsi que les arômes que vous aimez, ici c’était 
 (rose = fraise) (jaune=banane) (vert=pistache) Séparer le reste du glaçage dans 3 bols différents, rajouter l’arôme de votre choix, 
 si l’arôme est liquide comme pour moi rajouter un peu de sucre glace pour reprendre la consistance de départ, 
 puis ajouter la couleur souhaitée et bien mélanger. Il faut impérativement tester votre glaçage, trempez le haut d'un seul gâteau et le laisser sécher si vous 
 voyez que votre glaçage tien bien et ne coule pas c'est bon vous pouvez faire le reste. Si le glaçage est trop liquide rajouter un peu de sucre glace Si le glaçage est trop épais rajouter un peu d'eau  Votre glaçage réussie, vous pouvez enfin faire tous vos gâteaux et les laisser sécher sur une grille,
 décorez de petit cœurs ou petites billes ou autres avant que le glaçage ne sèche.
   Pour les lunes choco noisettes : 
  Faire fondre du chocolat au bain marine, tremper le haut du gâteau mettre sur une grille puis parsemer 
 de noisette concassés
 
  Pour les étoiles aux fraises :  Mettre une noisette de confiture de fraise sur l’étoile sans trou ;) puis mettre pardessus l’étoile 
 trouée et saupoudrer de sucre glace à l'aide d'un chinois MB : prévoyez autant d’étoiles trouées que non trouées