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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 14:00

MACARON-FRAISE.png

 

 

Pour les macarons toujours même recette et même technique :)

 

Donc une fois la réalisation des coques maîtrisée on peut laisser libre court à son imagination concernant le montage

 

Donc la j'ai mis de la confiture de fraise et chantilly et des morceaux de  fraise

Voila une photo de se que sa donne

 

la chantilly peut être remplacée par de la mascarpone façon tiramisu ou crème au beurre

 

MACARONS-FRAISE.png

 

Bonne dégustation

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17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 21:15

Gateau concours

 

J'ai l'honneur de vous présenter ma première réalisation à base de pâte à sucre

 

Un gâteau en forme de boite qui renferme des cupcakes et des sablés  ;)

 

Capture d’écran 2012-03-09 à 13.09.19

 

Ce gâteau a été réalisé pour participer au concours de halwati shop...

en espérant gagner la mallette Incha Allah^^

 

 

Alors alors pour la réalisation de mes gâteaux il m'a fallu :

 

Capture d’écran 2012-03-09 à 13.08.34Pour le gâteau principal

 

2 génoises carrée dans le plateau noir du four  l'une ou j'ai découpé deux cercles pour la base du gâteau

Et une autre ou j'ai découpé un cercle pour le couvercle et les contours de la boite

 

Ingrédients pour une génoise :

5 oeufs

100gr de sucre

150gr de farine

1càc de vanille en poudre

Les étapes comme indiqué sur l'image ci dessous

 

Capture d’écran 2011-11-28 à 16.30.26

 

Capture-d-ecran-2012-03-09-a-14.15.33.png

 

Pour le noeud papillon du gâteau, je me suis aidé du tuto proposé sur le site la lettre gourmande


 

Capture d’écran 2012-03-09 à 13.08.50

 

 

Capture d’écran 2012-03-09 à 13.09.11Pour les cupcakes

Je me suis inspirée de la recette de Oum Lila que j'avais beaucoup aimais, vous la trouverez en cliquant ici

La recette contient un yaourt a la vanille comme j'en avais pas :p j'ai remplacé par 2 càs de crème fraîche et de l'extrait de vanille

 

Ingrédient :

140gr de beurre

130gr de sucre fin

3oeufs

125 gr de farine

2 càc de levure chimique

1 càc de vanille

2 càs de crème fraîche

Pépites de chocolat


Préparation

préchauffer le four a 170°

monter les blancs en neige et mettre de coté

Mélanger sucre + beurre ramollie

Y rajouter les  jaunes d'oeufs puis la farine le yaourt ou a défaut la crème fraîche et la vanille

Rajouter a la fin les blancs montés en neige et mélanger doucement sans les casser

 

Mettre les caissettes que vous souhaitez utiliser dans un moule à muffins

Remplir à moitié si vous voulez faire l'effet bombé par dessus, en revanche en mettre un peu moins si vous voulez que sa fasse à ras bord de la caisette

Capture d’écran 2012-03-09 à 13.07.28

Mettre au four une vingtaine de minutes tout en surveillant la cuisson


Capture d’écran 2012-03-09 à 13.07.35

 

Capture d’écran 2012-03-09 à 13.07.45

 

Pour le montage j'ai coupé à l'aide d'un couteau bien aguisé le haut des muffins et mis un peu de cole et j'ai mis un cercle blanc en pâte à sucre de la taille du muffins plus la déco


Capture d’écran 2012-03-09 à 13.09.11

 

 

Capture d’écran 2012-03-09 à 13.08.59Pour les sablés

 

 

 

 

 

Ingredient :

250gr de farine

80 gr de sucre

50 gr d'amande

1 sachet de vanille

1 pincé de sel

1 oeuf

125gr de beurre

 

Préparation:

Mélanger la farine, le sucre, les amandes, la vanille le sel puis rajouter les beurre ramollie et sablé avec vos mains

une fois le beurre bien incorporé, rajouter l'oeuf afin de faire pate mole

Conserver 20min dans le frigo

Étaler a l'aide d'un rouleau a pâtisserie et faire des cercles

mettre du papier sulfurisé sur le plateau

et les enfourner une vingtaine de minutes

 

Capture-d-ecran-2012-03-09-a-15.43.52.png

 

Pour la déco, etaler un peu de colle par dessus le sablé et poser le cercle prélablement coupé

 

Capture-d-ecran-2012-03-09-a-13.57.28.png

 

Pour les cercles en couleurs meme chose, mettre un peu de colle et voila

 

Capture d’écran 2012-03-09 à 13.08.59

 

Pour la pâte à sucre

 

300gr de chamallow blanc

500gr de sucre glace

Colorant

 

Préparation :

Mettre les chamallows dans un récipient qui va dans le  micro-onde y rajouter 2 càs d'eau et les passer au micro-onde 30 secondes mélanger avec une cuillère en bois et rajouter les sucre glace au fur et mesure jusqu'à l'obtention d'une jolie pâte non collante...la travailler toujours avec du sucre glace afin qu'elle ne colle pas

J'avoue que c'est un peu galère de la faire lol mais bon ...

 

Colle pour fixer la pâte à sucre sur les gâteaux  :

 

Prendre un peu de pâte a sucre la mettre dans un verre et rajouter un peu d'eau et bien bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un pti liquide consistent et sans grumeaux

On collera nos petites formes à l'aide d'un pinceau

 

J'ai fais une deco assez simple avec des ronds de plusieurs couleurs car je n'ai pas spécialement d'autres emportes pièces d'autre forme :p

 

gateauconcoursphoto2

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Published by Oum Marjène - dans Mes recettes
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16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 21:45

Pour fêter son anniversaire, le blog 5 sens organise un concours sur le thème des apéritifs.

 

Je participe avec ma recette de cake pops

 

Une petite touche sucrée

 

74307914_p.jpg

 

 

Ma participation pour la recette cliquez sur l'image :)

 

cake pops 1

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Published by Oum Marjène
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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 20:58

 

DSCF6264.JPG

 

 

J'ai un peu délaissé le coin maman au profit du coin papa lol (en gros pour la cuisine)

 

alors je vous propose aujourd'hui, une petite activité sympa, ludique, éducative, facile et économique^^ pour apprendre les formes a vos ptis loulous

Normalement pour des enfants de 3ans en petite section maternelle

 

le but étant de les nommer correctement, de trier et de se concentrer

 

Pour ce la il vous faut

 

Un ancien magazine ou journal ou même prospectus

Un ciseau (pour maman)

Un tube de colle

Et du papier

 

Donc j'ai coupé différentes formes  (carré, cercle, triangle, coeur) et j'ai  demandé à ma fille de coller chaque forme dans une feuille à part, en gros les ronds avec les ronds, carré avec carré...etc, quand elle a finit ...bein elle en a redemandé et elle voulait un bonhomme, du coup j'ai coupé deux cercles un petit un grand, et de rectangles pour les bras et elle les a collé toute seule, après elle a demandé etoiles et papillons la c'était un peu plus compliqué ... lol

En tout cas ça l'a occupé une bonne heure masha allah

 

demain on attaque les chiffres, ou peut être des formes plus compliquées  incha allah

 

bonne activité à toutes 

 

 

Capture-d-ecran-2012-03-05-a-20.54.04.png

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Published by Oum Marjène - dans Coin maman
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1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 22:53

concours-cerf-dellier

 

 

La boutique Cerf-Dellier


et la blogueuse chefNini ... miam miam les macarons lol ;)

 

organisent un jeu concours et proposent de faire gagner 10 lots de 15 pâtes à sucre colorées.

 

 

Géniaaaaaaale ce concours tombe super bien je participe avec un grand plaisir avec

" ma boite à gâteau surprise"

 

gateauconcoursphoto2

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Published by Oum Marjène
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1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 18:59

Après l'émission de top chef ou les candidats devaient

préparerCapture-d-ecran-2012-03-01-a-19.19.50.png un repas pour des enfants façon bento 

 

J'ai troooooooooooooooooooop aimé le principe

 

En gros j'en suis juste fan depuis

 

Déjà que moi et le japonais c'est une grande histoire d'amour ... et la le bento ... bein devinez...c'est japonais !!

 

 

 

C'est quoi un bento ?


Un bento, terme japonais, désigne un repas rapide contenu dans une boite.

Cette petite boite, presque toujours compartimentée,  sert tout simplement à présenter et à emporter le déjeuner du midi, autant celui des enfants qui n'ont pas toujours de cantine scolaires que celui les adultes pour une pause déjeuner rapide sur leur lieux de travail.

Les bentos japonais sont presque toujours préparés maison et font preuve de beaucoup d'inventivité, pour être aussi agréables aux yeux qu'au papilles.

Les boites bento sont de plus en plus populaires à l'extérieur du Japon.

De part leur taille assez réduite, les bento permettent de préparer des repas équilibrés (si on évite de le remplir de chips  !), et de contrôler les portions pour ceux qui surveillent leur ligne.

De plus, il existe des formes de bento très sympa qui changent des boites transparentes toute triste.

 

En allant visiter les boutiques, je suis tombé sur pas mal de petit gadgets de cuisine ... moi qui aime trop les petits trucs originaux pour le coup j'étais servie...visuellement parlant lol

Je vous mets un pti lien histoire de vous faire une petite idée ==> link

 

Maintenant juste hâte que mes enfants grandissent ... car je me vois mal manger des bento chez moi ..hein O_o

 

Capture-d-ecran-2012-03-01-a-19.27.35.png

 

 

ahh oui et les mangas ... la sa va vous parler !!

 

Capture-d-ecran-2012-03-01-a-19.25.12.png

 

 

Bonne découverte ...pour celles qui comme moi qui ne connaisaient pas :D

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29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 20:00

pate_a10.jpg

 

 

Super occasion de vous présenter cette boutique que j'aime beaucoup ;)

 

N'hésitez pas a cliquer sur l'image pour avoir plus de detail sur le concours, visiter la boutique halwatishop et le blog de oum lila intitulé 

Gourmandises orientales

 

Vous pouvez commander les yeux fermés masha allah rapidité, super emballage, et produits de qualités

 

Donc pour celle qui possède un blog ou fb vous savez ce qu'il vous reste a faire ;)

 

je posterais mon pti gâteau a la suite de cet article des que je l'aurais fais

incha allah


********************** 

 

 

et voila je poste ennnnnfin mon petit gâteau

c'est mon premier gâteau à base de pâte à sucre

réalisé spécialement pour le concours

Plutôt contente du résultat hamdoulilah

 

donc je vous présente

 

Ma boite à gâteaux surprise ;)

 

Vous aurez compris pourquoi hein...?

 

c'est une boite en gâteau qui renferme elle même des gâteaux en gros tout est mangeable lol

 

Pour les détails de la réalisation et les recettes cliquez ici

 

 

gateauconcoursphoto2.jpg

 

Gateau-concours.jpg


 


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27 février 2012 1 27 /02 /février /2012 20:51

marjinounours.jpg

 

Après les gâteaux de la maman de marjène c'est ma petite princesse qui s'y met lol :) sa bouche en témoigne sur la photo ci dessus

 

Super activitée avec vos ptis loulous pendant les vacances scolaire

 

Ils en font à l'école, mais avec maman en cuisine c'est encore meilleur ^^

 

Vous trouverez ces petits moules en silicone dans les boutiques genre babou, giga, tati...ect

 

Capture-d-ecran-2012-02-27-a-21.01.33.png

 

Le notre a été acheté chez TATI a 5,99€ c'est ma fille qui a choisi le nounours, sinon il y a le lion, le signe, l'hippopotame, l'éléphant et le rhinocéros

 

alors pour la recette :

 

Une mini cuisinière motivée :) lol

 

2 oeufs


75gr de farine


50gr de sucre


1CàC de vanille


Du chocolat et des bonbons pour la deco

 

Préparation :

 

Battre les blancs d'oeufs en neige et les réserver de coté

Battre le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à blanchiment du mélange

Incorporer la farine et la vanille bien mélanger le tout 

Puis incorporer les blancs d'oeufs en neige et mélanger délicatement

 

verser le mélange dans votre petit moule en silicone préalablement beurré

 

enfourner à 150° pendant 25min

 

nounours2.jpg

 

nounours3.jpg

 

et pour la deco, et bein...c'est marjène qui s'en est chargée avec l'aide de maman bien sûr

 

nounours_marji2.jpg

 

Nounours_marji.jpg

 

 

Bonne activité avec vos enfants :)

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27 février 2012 1 27 /02 /février /2012 18:56

Une petite recette facile et onctueuse

 

Un velouté aux lègumes de saison :)

 

soupe

 

 

Pour cette recette j'ai pris :

 

2 poireaux entier


4 pommes de terre


3 carottes


1oignon

 

Préparation

 

Tout éplucher, couper et bien rincer

Mettre dans une marmite, recouvrir d'eau et porter a ébullition

Puis baisser le feu et laisser mijoter pendant une bonne heure

N'oubliez pas de rajouter les épices je mis du sel, un peu de poivre et du cumin

 

Une fois les légumes cuits

Remplir le blinder et rajouter 2CàS de crème fraîche et mixer

 

Pour la deco utiliser de la crème liquide légère et du persil séché

 

et voila c'est prêt

 

soupe2

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Published by Oum Marjène - dans Chorba&Co
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21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 09:08

DSCF6132.JPG

 

 

 

 

Je les ai enfin testés ...hummm

 

Je vous présente mes premiers macarons...les premiers d'une futur longue serie ;) lol

 

D'une trop bon de deux un plaisir à faire

 

Pour la recette je vous conseil de suivre pas à pas les étapes de ChefNini

 

A vous les macarons de toutes les couleurs et tout les goûts

 

Pour ma part c'est mon mari qui était bien content ;)

 

 

ah oui pour vous pouvez personaliser vos macarons comme mon pti macaron ou il y a ecrit

"Chez Oum Marjène" avec un feutre alimentaire le mien je l'ai achetais chez HalwatiShop

 

Sa pourrait etre une bonne idée cadeau

 

DSCF6107.JPG

 

DSCF6108.JPG

 


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